In der kleinen Manufaktur in Hamburg St. Pauli werden zuckersüße Monarchen mit viel Liebe und nach traditioneller Handwerkskunst gefertigt. Bei der Zubereitung wird auf Aroma- sowie Konservierungsstoffe verzichtet und lieber natürliche Zutaten, wie Bourbon Vanille aus Madagaskar, frische oder schockgefrostete Früchte sowie feine Schokolade verwendet. Außerdem verwenden die Konditoren ausschließlich Bio-Eier. Das Team entscheidet täglich aufs Neue, welche zuckersüßen Leckereien für die Vitrine im Café vorbereitet werden.